Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan
Keterangan Bibliografi
| Penerbit | : ALFABETA |
| Pengarang | : EFFENDI, M. Supli |
| Kontributor | : |
| Kota terbit | : Bandung |
| Tahun terbit | : 2015 |
| ISBN | : 978-602-8361-45-3 |
| Subyek | : Teknologi Pembuatan Makanan |
| Klasifikasi | : 664 EFF t |
| Bahasa | : Indonesia |
| Edisi | : Cetakan ke-3 |
| Halaman | : x + 202 hlm.; ilus.; 16 x 24 cm. |
| Keyword | : Teknologi Pengawetan Makanan |
| Lokasi | : ILMU TERAPAN |
Jenis Koleksi Pustaka
bukuteks
Abstraksi
Buku ini memuat tulisan ilmiah mengenai beberapa hal tentang berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun microbiologis dengan cara menggunakan teknologi yang lebih canggih.
Inventaris
| # | Inventaris | Dapat dipinjam | Status Ada |
| 1 | 135140/H/2021.c1 | Ya |